Ah oui, pour la purée de noisette c'est terrible. C'est délicieusement bon !

Vous voyez, en dialoguant avec vous, j'ai des questions qui viennent au fur et à mesures et ce sont souvent des questions que je me pose suite à mes lectures et qui apportent des réponses différentes : comme plus haut pour le pain d'épice, le miel et ... les galettes ?

Que pensez-vous :
- des galettes de sarrasin ? Vous savez les "crêpes" bretonnes salées. J'ai pris ça l'autre jour chez Naturalia et je me disais que cela pouvait faire un petit déjeuner par exemple avec quelque chose dessus.

Valeur nutritionnelle pour 100 g    
calories : 152 kcal
● Proteines : 4.9 g
● Glucides : 30.2 g
● Lipides : 1.3g

Je n'arrive pas à trouver le calcul pour trouver le nombre de kcal en additionnant les protéines + glucides + lipides. Pouvez-vous m'éclairer ?

Je vais tout à l'heure chez Naturalia (grand rayon soja/tofu etc) faire quelques courses alors je vais penser à vous quant aux fruits.
Je compte prendre un pot de purée de noisettes bio qui est excellente (si vous ne connaissez pas, je vous conseille la marqué Jean Hervé http://www.jeanherve.fr/category.php?id_category=68 qui fait aussi de la purée de peanut butter, noisettes, amandes, noix de cajou etc) mais je me tâte car j'aime ça au point de la manger à la cuillère comme tous ceux qui le font parfois avec du Nutella. Pour ma part, n'aimant pas le Nutella ...

Pour le pain, je ne mange pas de farine blanche et je suis une adepte de pain intégral et pain d'épeautre alors aucun soucis pour moi, c'est même parfait.

Merci Sorn pour vos précieux ajustements, conseils et écoute.
A plus tard.

Merci Sorn.

A vrai dire, la balance ne m'étais pas utile dans les recettes puisque j'ai des appareils qui font le travail quant au grammage et autres mesures mais pas pour le poids. Je vais effectivement en acheter une dès demain.

Vous dites : "Le mieux reste toutefois le lait de soja, c'est le plus pauvre en matière grasse."

C'est bien ce que je privilégie à 99%.
J'essaye de demander cela pour pouvoir me faire un programme nutritionnel tel, afin d'éliminer ma graisse disgracieuse. Je souhaite juste remettre mes jeans sans voir apparaître les petites poignées "d'horreur".

Une question en ce qui concerne :
- les flocons d'avoine : il me semble que le calcul des calories est différent lorsque les flocons sont consommés cuit (je prépare du lait de soja bio + flocons d'avoine et je fait chauffer pour les déguster chaudes).
- les oléagineux : puisque la quantité est difficile à définir, je dois me baser sur combien de gramme ? 20 g ?
- les fruits crus : j'ai lu beaucoup de choses à ce sujet et beaucoup de diététiciens et autres professionnels se contredisent à ce sujet comme par exemple : ne pas consommer de fruit en fin de repas et attendre 3h pour éviter les fermentations. Sauf pour les fruits rouges qui eux, n'ont pas cette acidité. C'est pour cela que hier  ma pomme était cuite.
A quel moment de la journée les fruits sont à consommer ?
- le fromage : de chèvre ou à pâte dur (pas de camembert ou autres fromages à pâte molle) : peut-il se consommer le matin ? J'imagine que dans ce cas seul, sans le pain. C'est bien cela ? Que pensez-vous de cottage cheese ?
Le soir avec une salade est-ce envisageable ou à éviter ? Je pense que c'est à bannir dans une perte de graisse mais dans le doute, je préfère demander.

Mes idées viennent en vrac, j'essaye d'éviter certaines futures erreurs. Cette graisse n'est pas là par hasard. Je sais que pendant les derniers mois je n'étais pas aussi équilibrée dans ma nourriture puisque j'étais avec une personne qui adorait manger au restaurant et surtout manger la cuisine italienne et forcément, pour l'accompagner, je ne pouvais pas rester devant une assiette vide. D'où (il n'y a pas de secret) la prise de poids.
A ce propos, j'ai lu dans un de vos posts où vous disiez que la pizza n'était pas interdite mais pour cela il fallait que le reste de l'alimentation rentre dans les calories autorisées. Si pizza de 600 calories, vous disiez à cette personne, qui était à 1600 kcal, que le reste de la journée devait entrer dans les 1000 kcal. Parce qu'une pizza dans une perte de graisse n'est pas très sain, du moins c'est ce que je pensais. Pouvez-vous m'éclairer dessus ?

Une question "personnelle" : vous avez un parcours étonnant. Est-ce que votre hygiène de vie quotidienne est irréprochable, toujours sous contrôle calorique ou autorisez-vous à quelques plaisirs haut en calories ?
Vous n'êtes pas obligé de  répondre si je me montre trop curieuse.

Merci.

NB : Je voulais dire Sorn et non Storn. Désolée.