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5j çà me paraît trop, surtout étant novice.
Idem pour le cardio, 30 à 45' de cardio avant séance, t'as plus de suffisamment de jus pour bien bosser. Les réserves de glycogène, on les vide à la fin. Donc à la limite, le cardio oui mais en fin de séance et environ 15-20' pas plus.
Pour les prog, y'a de bons exemples sur le site.
Lundi: pecs-épaules-biceps
Mardi: Repos
Mercredi: Jambes
Jeudi: repos
Vendredi: Dos, triceps
Samedi: Cardio
Dimanche: repos avant de rattaquer la grosse séance du lundi

La musculation est plus efficace que le cardio pour perdre du poid, car tu vas cramer plus de calories dans les jours suivants la séance pour reconstruire le muscle, en plus le muscle qui sera construit sera lui aussi plus énergie-vore, donc plus efficace sur le moyen/long terme.

Prend exemple sur les programmes du site, sinon tu peux tabler sur un truc du genre :
L : Dos / Lombaires
M : Épaules / Abdos
M : Jambes
J : Pectoraux
V : Biceps/Triceps

Après c'est un programme qui est bien quand on est assez avancé, pour un an de pratique je pense que 4 séances suffisent dans un premier temps. Pour le cardio avant la séance (hormis 10 min pour échauffer le système cardiovasculaire) je te conseil de le faire après si tu y tiens vraiment, mais cela n'apporte pas grand chose.

Pas très utiles, la progression est difficile à quantifier sur le moyen terme, donc perso je préfère rester sur 3 à 5 series au même nombre de répétitions